Unter Degustation versteht man das bewusste und konzentrierte Verkosten des Weines. Beurteilt werden das Aussehen, der Geruch und der Geschmack eines Weines. Für die Verkostung empfiehlt sich ein Weinglas, das die Feinheiten der Sinneswahrnehmungen unterstützt und betont. Dabei sollte das Glas nur bis zu etwa einem Drittel gefüllt sein, um es gut schwenken zu können und so dem Aroma die Möglichkeit zu bieten, sich optimal zu entfalten.
Seit ca. 2500 Jahren weiss man, dass Wein, wenn man ihn nicht missbraucht, ein Heilmittel sein kann. Die alten Römer vor allem Hippokrates, der als "Vater der Medizin" betitelt wird, erkannte im Wein so manche heilende Wirkung. Auch in der Bibel heißt es bei Timotheus: "Trinke nicht mehr nur Wasser, sondern nimm ein wenig Wein dazu um des Magens willen und weil du oft krank bist". Auch der Heilige Augustin bescheinigte dem Wein, er erfrische die ermatteten Kräfte, heile Wunden an Leib und Seele und verscheuche Trübsal und Traurigkeit.
Wir waren auf der VINNOVA.
Wir waren auf der Vin Austria